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要删除苹果手机上的所有短信内容记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用：从手机桌面点击“信息”图标，以打开短信应用。
2、选择短信：在“信息”列表中，可以看到所有的短信对话。
3、批量删除：点击右上角的“编辑”按钮 ，然后逐个点击每条短信左侧的圆圈，以选择多个要删除的短信，或者直接在列表中批量选择。
4、删除选中短信：选择完要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮。
5、确认删除：系统会提示确认是否要删除选中的短信，确认后，所选的短信将被永久删除。
这些步骤删除的只是手机上的短信记录，如果开启了iCloud信息同步，iCloud中可能仍有备份，若需彻底删除所有记录，除了手机操作外，还需确保在iCloud中也进行删除，请谨慎操作，避免误删重要信息。
是基于iOS系统的一般操作方式，具体可能会因系统版本或个别设置而有所不同，如有更多疑问，可查看苹果官方指南或咨询苹果客服。